說到吃，很多國家都有代表性的菜色，例如: 日本就想到壽司、生魚片； 英國就想到 fish & chips； 比利時想到薯條；德國想到豬腳和香腸...等等，不過如果要你舉出荷蘭的代表，你會想到什麼?
提到荷蘭，大家一定先想到運河、鬱金香，或是合法的大麻和紅燈區，對於吃這方面，荷蘭似乎沒有必吃的菜色。不過來到這裡，民生問題總要解決吧? 在荷蘭吃什麼呢，讓我一樣一樣向大家介紹。
首先，算是最有荷蘭特色的小吃
在運河邊的小舖販賣的魚三明治
裡面包一條魚(應該是醃漬過的生魚)，一些洋蔥和一條醃黃瓜。我不是在運河區吃的，而是在Albert市場裡買的，之前有人跟我說很酸，但是我吃到的卻不是這樣。魚完全沒有腥味，也沒有醃漬過的味道，會看到有刺但是吃的時候又感覺不到，不會卡喉嚨，整個就是很柔軟滑順，洋蔥不辣，醃黃瓜也不像我們這裡賣的，又酸又嗆，反而帶點甜味，當地人常常買一條醃黃瓜，就這樣啃著吃。這三種食材放在一起，還蠻對味的，好吃。
再來也算是荷蘭特色的pancake； 其實有點像法國的 crepe 可麗餅，有鹹有甜，照片中是巧克力口味。
這是比利時薯條，大概是因為比利時北部的人都說荷蘭話，所以把薯條也帶進荷蘭，處處可見薯條專賣店，這一家號稱是阿姆斯特丹最好吃的薯條。很大一包吧，其實是我們想要share，沒想到large 這麼大一包，不過不便宜喔，4.5歐，美乃滋和番茄醬再加0.75歐 (別家都不用)
看看這人潮，店裡有成堆成堆的薯條 (我從來沒看過那麼多薯條)，排隊人潮沒停過，大家買了就站在店外吃。這家店很好找，從中央車站直走 Damrak 路，你一定不會錯過。
除了以上三種之外，路上最常見的就是熱狗攤，我試過一次，不好吃。至於餐廳，不知道為什麼，最常看到的就是阿根廷餐廳，賣的當然是阿根廷出名的烤肉，不過由於我去過阿根廷，所以不想在阿姆斯特丹吃阿根廷菜，有興趣的人可以試試看。讓我驚訝的是，阿姆斯特丹的華人似乎不少，紅燈區旁的Zeedijk 路上，有很多亞洲餐廳，我試了"南記"，還不錯。
最後，另一個荷蘭代表
焦糖waffle 餅，如果在阿姆斯特丹轉機，機場就可以買到這種餅，是常見的伴手禮。不過比較過後，機場賣的還真的蠻難吃的。可能因為比較新鮮吧，在點心店裡買的，吃起來比較有餅的香味，而且沒那麼濕軟，感覺也不那麼甜，顛覆我對它的印象。
最後推薦大家去Albert 市場走走，裡面除了魚三明治之外，這家烤雞肉店也不錯，賣的有烤全雞，烤雞腿，烤雞翅還有烤雞肉串，烤肉串會家一種咖啡色的醬，吃起來卻有點甜甜的，很有趣，很多當地人買。一趟逛下來，午餐也解決了。
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