布魯塞爾私房美食餐廳 @ 琵雅諾de歐洲居遊

Kokob 餐廳外觀

你吃過衣索比亞菜嗎？

說到比利時名菜，大家會想到淡菜薯條。（淡菜跟八里有名的孔雀蛤類似）許多人推薦連鎖餐廳Chez Leon。這家餐廳我在巴黎吃過幾次，起先印象很好，後來有次發現淡菜還帶有海草，底下的湯汁也不是很乾淨，之後便再也不去了。
淡菜其實作法不難（有機會再分享），而且魚先生第一次到布魯塞爾，身為一位賢妻，當然要帶他吃點特別的美食。
我們吃的這家餐廳，是衣索比亞菜！沒錯，是印象中非洲那個很窮的國家，但衣索比亞菜真的很好吃。我的初體驗，是在紐約曼哈頓的一家小店吃了手捲三明治，驚為天人，從此美食名單上就多了「衣索比亞」。

很大一盤，料很澎湃

衣索比亞菜要怎麼吃？它不需要餐具，主食是一種餅，很鬆軟，撕一小塊，用餅抓各種不同的材料，之後送入口中。菜單上有各式素食、肉類的口味，不知道要如何選擇的人，可以跟我們一樣，點套餐。

主食，用這種餅抓菜吃

首先會上一個開胃小菜，用薑、檸檬、葡萄乾以及香料調味的bulgar，好吃。Bulgar是麥類，比couscous大一點，很多人認為吃Bulgar 很健康。

開胃菜Bulgar

之後，店家端來一個大鐵盤，上面已經鋪好兩大片餅，接著，端來六樣不同的配菜，一邊解釋，一邊放到餅上面去。都放上去之後，就可以大快朵頤。因為朋友吃素，所以我們點了兩個素和兩個葷套餐，葷食可以選肉的種類，我們選了雞肉和羊肉。羊肉非常好吃，雞肉偏乾硬了些。素食有很多豆類和香草，看起來像爛泥，但味道好極了，還有點辣，非常對我的胃口，我們四人整盤吃光光！